許多有毒植物,跟可食用的野菜長得相似出門采野菜 留心細辨別

2020-03-12 15:19:58  來源: 許昌報業傳媒集團  作者:

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摘要: 隨著天氣漸暖,挖野菜的人多了起來。野菜雖好,但要注意分辨,有許多有毒植物跟可食用的野菜長得很像,誤食可能危及生命安全。

3月10日下午,市民在野外采摘野菜。

本報訊 (記者 張漢杰 文/圖) 隨著天氣漸暖,挖野菜的人多了起來。野菜雖好,但要注意分辨,有許多有毒植物跟可食用的野菜長得很像,誤食可能危及生命安全。

春意盎然,野菜飄香

3月10日,趁著天氣好,67歲的楊女士戴著口罩在出門散步的時候帶上了一個袋子,在市區清潩河河畔挖野菜?!斑@個季節正是挖野菜的好時候,我挖一些野菜,也省得去菜市場買了?!睏钆勘硎?。

記者沿著清潩河東岸往北逛了一會兒,發現來挖野菜的人還真不少。據老人們介紹,他們挖的野菜有薺菜、馬蘭頭、馬齒莧等。

不認識的野菜莫亂挖

“一些野菜雖然營養豐富,但是對于不熟識它們的人來說,很容易弄錯,導致誤食?!?月11日,許昌市人民醫院消化內科主任李良在接受記者采訪時說。

據了解,野外有毒的野菜常見的有:狼毒草(又名斷腸草)、老公銀(又名野胡蘿卜)、蒼耳子(又名耳棵)、毒芹(又名野芹菜)、野生地(又名老頭兒喝酒)等。如果你對野菜不熟悉,一定要在采摘前做足功課,跟隨有經驗的人一起采摘,以防誤食。

體質有差異,野菜要慎吃

“野菜雖然營養價值高,但并非人人能吃?!敝袊鵂I養學會會員、一級公共營養師朱紅表示,現今吃的各種蔬菜過去都是野菜,經過人們長期的生活選擇而成為栽培蔬菜;而先民們之所以把如今的野菜從日常食譜中剔除,是有一定道理的。多數野菜性寒,尤其是苦味野菜,易造成脾寒胃虛。有些野菜亦是中藥,藥性強,不能過食。

“因為很多野菜里含有光敏性物質,如果過多食用,會導致人體裸露部位產生水腫性紅斑?!敝旒t提醒大家,野菜雖好但不宜過量進食。

責任編輯: 黃冠宇

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